Самая вкусная конина, которую я только ела (а ела я разную, и уфимскую, и пензенскую и из Карачаево-Черкесия) - очень мягкая. У меня нет слов насколько вкусная конина, я бы четверть взяла, если бы было где ее хранить. В целом в конине больше омега-3 чем в баранине (наверное на первом месте конина, потом баранина и последнее место у говядины по содержанию омега-3, при условии что животные ели траву). Очень надеюсь что поставки конины не прекратятся!!! Спасибо огромное за такой прекрасный продукт. Телятина постная, и подойдет тем кто избегает жирного мяса, надо так же понимать, что у телятины (любого производителя) вкус всегда будет менее выраженный чем у говядины и для меня это скорее минус. Говядина (особенно внутренняя часть бедра, и конечно вырезка) мягкая, животное молодое, отрубы не крупные (вырезка 1400 гр, у промышленной говядины до 3 кг вес вырезки доходит), мясо не жирное и не крупноволокнистое (у Мираторг это идет под маркой "розовая телятина"). Набор не брала, брала кусковое мясо - все прекрасное, но мякоть задней части я люблю больше. Всю мякоть которую брала была зачищена (это на случай если цена кажется высокой, при покупке в придворном магазине цена конечно ниже на 100 рублей за 1 кг, но отрубы не выделены, пока зачистишь кусок вся выгода куда-то пропадает, да и туши крупные мясо жесткое).