Кусковая

Говядина и телятина

Тонкий филейный край б/к (вырезка со спины, Striploin)

750 Р от 1 кг.
695 Р от 3 кг.

Фарш из охлажденной фермерской говядины

Вырезка говяжья

Огузок ("Шапка" или внутренняя часть тазобедренного отруба), Topside

Оковалок ("Яблочко" или зачищенная боковая часть, Knuckle)

Кострец (Зачищенная верхняя часть т/б отруба, Rump)

Зачищенная наружная часть т/б отруба без глазного мускула (Outside flat)

Стейки "Особуко" из задней голяшки (Osso buco steak)

Мякоть задней голяшки (Shank)

Говядина толстый край на кости (Fore rib)

Кости трубчатые (мозговые деликатесные, Bone with marrow)

Мясокостные хвосты

Говяжья шея без кости (Neck)

Говяжья грудинка на кости (Brisket)

Говяжьи ребрышки (Short ribs)

Телятина бескостная

Говяжья шея на кости

Говяжье азу (гуляш)

Стейк Мачете (Тонкая диафрагма, Skirt steak)

Щеки говяжьи

770 Р от 1 кг.
750 Р от 3 кг.

Фарш из телятины

Пашина говяжья

Глазной мускул (круглая мышца, Eye round)

Полный список

Субпродукты

750 Р от 1 кг.
695 Р от 3 кг.

Фарш из охлажденной фермерской говядины

Вырезка говяжья

Мясокостные хвосты

Щеки говяжьи

770 Р от 1 кг.
750 Р от 3 кг.

Фарш из телятины

Пашина говяжья

Диафрагма говяжья (замороженная)

Полный список

Ассортимент для собак

Мясокостные хвосты

Полный список

Конина

Конина. Стейки "Особуко" из задней голяшки (Osso buco steak)

Конина. Кострец (Зачищенная верхняя часть т/б отруба, Rump)

Конина. Тонкий филейный край (вырезка со спины, Striploin)

Конина. Пашина зачищенная

Полный список

Кусковая

Говяжья лопатка на кости

Стейк Мясника (Толстая диафрагма)

Полный список

Новости

График работы и поставки КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Апреле, Мае, Июне 2026г.

График работы и поставки КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Апреле, Мае, Июне 2026г.

08 марта 2026 г.

График поставки охлажденной конины и телятины во втором квартале 2026г.

График работы и поставки КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Январе, Феврале, Марте 2026г.

График работы и поставки КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Январе, Феврале, Марте 2026г.

05 января 2026 г.

График поставки охлажденной конины и телятины в 1 квартале 2026г.

График работы и поставки КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ до конца 2025г.

График работы и поставки КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ до конца 2025г.

08 сентября 2025 г.

График РАБОТЫ и поставки охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в IV кварале 2025г.

Все записи

Разговор с хозяином

Набор продуктов от хозяина

Набор продуктов от хозяина

08 января 2019 г.

С момента открытия "Воскресная ярмарка" прошло почти 4 года. Ассортимент увеличился с 4 наборов до 138 позиций. Расскажу о личных предпочтениях.

Химические процессы которые происходят с мясом в процессе созревания

Химические процессы которые происходят с мясом в процессе созревания

06 марта 2018 г.

Почему места на мясе, которые контактировали с воздухом - выглядят яркими, розовыми, а места, которые соприкасались с другими кусками- темнее.

Вакуумная упаковка субпродуктов и мяса

Вакуумная упаковка субпродуктов и мяса

23 января 2018 г.

Для того, чтобы сохранить качество охлажденного мяса надолго, необходима качественная упаковка. Наилучшим вариантом является упаковка в вакуум.

Все записи

На нашем сайте мы используем cookie для сбора информации технического характера.

В частности, для персонифицированной работы сайта мы обрабатываем IP-адрес региона вашего местоположения.

Ок