Кусковая

Говядина и телятина

Кострец (Зачищенная верхняя часть т/б отруба, Rump)

Говяжья лопатка на кости (толстая часть)

Говяжье азу (гуляш)

Пашина говяжья

Тонкий филейный край б/к (вырезка со спины, Striploin)

Фарш из охлажденной фермерской говядины

Вырезка говяжья

Огузок ("Шапка" или внутренняя часть тазобедренного отруба), Topside

Оковалок ("Яблочко" или зачищенная боковая часть, Knuckle)

Зачищенная наружная часть т/б отруба без глазного мускула (Outside flat)

Стейки "Особуко" из задней голяшки (Osso buco steak)

Мякоть задней голяшки (Shank)

Говядина толстый край на кости (Fore rib)

Кости трубчатые (мозговые деликатесные, Bone with marrow)

Мясокостные хвосты

Говяжья шея без кости (Neck)

Говяжья грудинка на кости (Brisket)

Говяжьи ребрышки (Short ribs)

Говяжья шея на кости

Стейк Мачете (Тонкая диафрагма, Skirt steak)

Щеки говяжьи

Фарш из телятины

Глазной мускул (круглая мышца, Eye round)

Полный список

Субпродукты

Пашина говяжья

Фарш из охлажденной фермерской говядины

Вырезка говяжья

Мясокостные хвосты

Щеки говяжьи

Фарш из телятины

Полный список

Ассортимент для собак

Мясокостные хвосты

Полный список

Конина

Конина. Стейки "Особуко" из задней голяшки (Osso buco steak)

КОНИНА. Мякоть задней голяшки (Shank)

Полный список

Новости

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Октябре, Ноябре, Декабре 2023г.

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Октябре, Ноябре, Декабре 2023г.

22 сентября 2023 г.

График поставки охлажденной конины и телятины в 4 квартале 2023 г.

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Июле, Августе, Сентябре 2023г.

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Июле, Августе, Сентябре 2023г.

10 июня 2023 г.

График поставки охлажденной конины и телятины в 3 квартале 2023 г.

График работы в мае 2023г.

График работы в мае 2023г.

23 апреля 2023 г.

Обратите внимание на режим работы "Воскресная Ярмарка"

Все записи

Разговор с хозяином

Набор продуктов от хозяина

Набор продуктов от хозяина

08 января 2019 г.

С момента открытия "Воскресная ярмарка" прошло почти 4 года. Ассортимент увеличился с 4 наборов до 138 позиций. Расскажу о личных предпочтениях.

Химические процессы которые происходят с мясом в процессе созревания

Химические процессы которые происходят с мясом в процессе созревания

06 марта 2018 г.

Почему места на мясе, которые контактировали с воздухом - выглядят яркими, розовыми, а места, которые соприкасались с другими кусками- темнее.

Вакуумная упаковка субпродуктов и мяса

Вакуумная упаковка субпродуктов и мяса

23 января 2018 г.

Для того, чтобы сохранить качество охлажденного мяса надолго, необходима качественная упаковка. Наилучшим вариантом является упаковка в вакуум.

Все записи

На нашем сайте мы используем cookie для сбора информации технического характера.

В частности, для персонифицированной работы сайта мы обрабатываем IP-адрес региона вашего местоположения.

Ок