Кусковая

Говядина и телятина

Тонкий филейный край б/к (вырезка со спины, Striploin)

Фарш из охлажденной фермерской говядины

Вырезка говяжья

Огузок ("Шапка" или внутренняя часть тазобедренного отруба), Topside

Оковалок ("Яблочко" или зачищенная боковая часть, Knuckle)

Кострец (Зачищенная верхняя часть т/б отруба, Rump)

Зачищенная наружная часть т/б отруба без глазного мускула (Outside flat)

Стейки "Особуко" из задней голяшки (Osso buco steak)

Мякоть задней голяшки (Shank)

Кости трубчатые (мозговые деликатесные, Bone with marrow)

Стейк Мачете (Тонкая диафрагма, Skirt steak)

Щеки говяжьи

Фарш из телятины

Пашина говяжья

Глазной мускул (круглая мышца, Eye round)

Полный список

Субпродукты

Фарш из охлажденной фермерской говядины

Вырезка говяжья

Щеки говяжьи

Фарш из телятины

Пашина говяжья

Полный список

Новости

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Апреле, Мае, Июне 2023г.

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Апреле, Мае, Июне 2023г.

18 марта 2023 г.

График поставки охлажденной конины и телятины во 2 квартале 2023 г.

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Феврале, Марте 2023г.

Поставка охлажденной КОНИНЫ и ТЕЛЯТИНЫ в Феврале, Марте 2023г.

21 января 2023 г.

График поставки охлажденной конины и телятины в 1 квартале 2023 г.

Режим работы магазина в январе 2023 года

Режим работы магазина в январе 2023 года

04 декабря 2022 г.

ВНИМАНИЕ! График работы в ДЕКАБРЕ 2022 и режим работы в ЯНВАРЕ 2023г. Первая поставка запланирована на 21-22 января.

Все записи

Разговор с хозяином

Набор продуктов от хозяина

Набор продуктов от хозяина

08 января 2019 г.

С момента открытия "Воскресная ярмарка" прошло почти 4 года. Ассортимент увеличился с 4 наборов до 138 позиций. Расскажу о личных предпочтениях.

Химические процессы которые происходят с мясом в процессе созревания

Химические процессы которые происходят с мясом в процессе созревания

06 марта 2018 г.

Почему места на мясе, которые контактировали с воздухом - выглядят яркими, розовыми, а места, которые соприкасались с другими кусками- темнее.

Вакуумная упаковка субпродуктов и мяса

Вакуумная упаковка субпродуктов и мяса

23 января 2018 г.

Для того, чтобы сохранить качество охлажденного мяса надолго, необходима качественная упаковка. Наилучшим вариантом является упаковка в вакуум.

Все записи

На нашем сайте мы используем cookie для сбора информации технического характера.

В частности, для персонифицированной работы сайта мы обрабатываем IP-адрес региона вашего местоположения.

Ок